A.粉絲
B.藕粉
C.麥淀粉
D.米面
參考解析:粉絲、藕粉的主要成分是淀粉;麥淀粉中蛋白質的含量極少,約為0.4%-0.6%。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%。
第3題
A.低密度脂蛋白
B.膽固醇含量
C.總脂含量
D.高密度脂蛋白
E.極低密度脂蛋白
第7題
A.溫度越高,形成的雜環胺越多
B.蛋白質含量越高,形成的雜環胺越多
C.烹調時間越長,形成的雜環胺越多
D.烹調時間越長,雜環胺的形成速度越快
E.水分含量越少,形成的雜環胺越多
第8題
A.老年人血壓高、口味重,為了讓他吃好,炒菜時適當的多放些鹽
B.青少年要補充雞蛋、牛奶,豆制品等蛋白質含量豐富的食物
C.貧血患者要補充鈣和豐富的蛋白質
D.壞血病患者要多吃新鮮的蔬菜和水果
第10題
B、肥胖癥
C、缺鐵性貧血
D、高酮尿
E、骨質疏松癥
經過一段時間冷適應后,該科考隊員膳食中三大生能營養素的適宜調配為()。A、糖類適當降低,蛋白質正?;蚵愿撸具m當提高
B、蛋白質適當降低,糖類正常或略高,脂肪適當提高
C、糖類適當降低,脂肪正常或略高,蛋白質適當提高
D、脂肪適當降低,蛋白質正?;蚵愿撸穷愡m當提高
E、蛋白質適當降低,脂肪正常或略高,糖類適當提高
冷適應后,若膳食結構仍以蛋白質、脂肪為主,在一般情況下,下列血清學指標除哪項外均可降低()。A、總脂含量
B、高密度脂蛋白
C、極低密度脂蛋白
D、膽固醇含量
E、低密度脂蛋白
請幫忙給出每個問題的正確答案和分析,謝謝!
為了保護您的賬號安全,請在“上學吧”公眾號進行驗證,點擊“官網服務”-“賬號驗證”后輸入驗證碼“”完成驗證,驗證成功后方可繼續查看答案!